El pollo asado es uno de los platos estrella del domingo, y es quizá uno de los más agradecidos alimentos para aprovechar las sobras en diferentes platos.
El pollo asado es una tradición que se repite cada domingo en muchos hogares españoles, cuando estás con amigos o familia es una de las opciones favoritas para muchos para disfrutar del día sin cocinar, solo tienes que ir a tu asador o pollería favorito y listo!. Aunque es difícil que sobre, si tienes suerte puede haber un tupper en tu nevera que te ayudará a solucionar más de una comida entre semana. Puedes ponerte manos a la obra para realizar diferentes platos, ya que el pollo asado, como ya hemos dicho antes, genera muchas recetas de aprovechamiento.
Hoy os cuento cómo podéis hacer para sacar partido a los restos con esta receta de sandwich de pollo asado, pero más adelante os explicaré otras recetas de aprovechamiento como: croquetas, canelones, ensalada, macarrones, lasaña, sopa… Tendréis tantas ideas que quizás sea mejor que pidáis más pollos asados la próxima vez, para que haya más material con el que trabajar 🙂
Aquí está la receta de Sándwich de pollo:
Es difícil darle salida al pollo sin que se reseque al cocinarla, por este motivo, es súper aconsejable que lo utilices con salsas. Si aligeramos una mayonesa con un poco de zumo de naranja y limón y desmenuzamos bien el pollo le devolveremos la hidratación que perdió durante el asado y dejará de hacerse bola. Debes desmenuzar el pollo y ponerle especias al gusto. Calienta la sartén con un poco de aceite de oliva y marca el pollo a fuego lento. Retirar y reservar.
Unta unas rebanadas de pan con queso y cúbrelo con el pollo y, sobre este, coloca mermelada de tomate. Cierra el sándwich y unta cada cara con aceite de oliva virgen extra y marcalo en la plancha hasta dorar por ambos lados. ¡Cómetelo en caliente!
¿Te lo imaginas con una cerveza bien fresca como acompañante?
